Tarte à la citrouille d' halloween

Bientôt halloween! C'est l'occasion de préparer une bonne tarte à la citrouille cette semaine. Pour cette recette, choisir de préférence la courge butternut. Je vous propose une version plus diététique, mais tout aussi bonne, que la fameuse recette américaine, plus grasse et sucrée.

Pour 8 personnes environ

Ingrédients:

Pâte:

• 250 g de farine

• 1 c. à c. de sel

• 2 c. à c. de levure chimique pour une pâte plus souple (facultatif)

• 60 g d'huile de colza

• 20g de sucre

• 110 g d'eau

  
  

  Versez la farine, le sucre, le sel, la levure chimique, l’huile et l’eau dans un saladier.

  Mélangez et terminez la pâte en la mettant en boule. Elle est prête à être étalée dans un plat à tarte aux bords assez hauts.

  Une astuce : après l’avoir étalée, piquée là à l’aide d’une fourchette et la faire précuire au four pendant 15 minutes à 180 °C .

Appareil:

• Une courge butternut de 800g environ

• 20 cl de crème fraiche allégée.

• 3 œufs

• 130 g de sucre

• 1 pincée de cannelle et de muscade

1. Epluchez, coupez en morceaux et faites cuire votre butternut à la vapeur pendant 15 à 20 min.

   Une fois cuite, en faire une purée.

2. Suite à cela, ajouter la crème, les œufs, le sucre, la pincée de muscade et de cannelle. Une fois le mélange bien homogène, il doit avoir l'air liquide.

3. Versez le mélange dans le plat à tarte.

4. Enfournez pendant 40 min environ à 190 °C.