Poisson pané maison

Pour réaliser des délicieux poissons panés qui régalerons toute la famille, il n'y a rien de plus facile!

Pour 4 personnes:

Ingrédients:

• 4 à 6 filets de poissons frais au choix (j'aime bien utilisé les filets de merlan)

• 2 Cuillères à soupe de farine

• 1 œuf

• 4 Cuillères à soupe de chapelure

• Sel et poivre

• 3 Cuillères à soupe d'huile d'olive

• Citron

Préparation:

Casser l'œuf et le battre avec une fourchette dans une assiette creuse, saler et poivrer.

Mettre la chapelure dans une autre assiette creuse.

Mettre la farine dans un sac de congélation.

Essuyer les filets de poisson avec du papier absorbant et les mettre dans le sac de congélation. Fermer le sac avec la main de manière à emprisonner de l'air dans la poche. Secouer bien la poche pour que la farine recouvre uniformément les filets de poissons.

Faire chauffer l'huile dans la poêle à feu moyen 6 ou 7 si induction.

Faire tremper les filets farinés dans l'œuf battu puis dans la chapelure.

Les cuire 3 à 4 minutes par coté à feu moyen.

Arroser de citron avant dégustation! C'est meilleur de les manger bien chaud!