Pesto basilic

Le pesto est une sauce originaire de Ligurie en Italie. Cette sauce est réalisée à partir de 5 ingrédients à savoir l’huile d’olive, les pignons de pins, le basilic, l'ail et le parmesan.

Temps de préparation: 5 min

Ingrédients pour environ 100 g de sauce (4 personnes):

• 1 gros bol de basilic frais (environ 30g)

• 30 g de parmesan ou grana padano

• 1 grosse cuillère à soupe de pignon de pin

• 1 belle gousse d'ail ou 2 petites

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 1 pincée de sel

• 1 tour de poivre

Préparation:

Après avoir rincé et séché les feuilles de basilic, les mettre dans un hachoir avec les pignons de pin, le sel et le poivre.

Râper le parmesan et l'ail et les mettre aussi dans le hachoir.

Mixer 30 secondes, verser l'huile d'olive et mixer encore 10 secondes.

Votre basilic est prêt. Vous pouvez aussi le garder au réfrigérateur dans un bocal hermétique pendant 2 journées.

A déguster avec des spaghettis al dente et des légumes de saison.