Lasagnes courgettes féta basilic

Encore des courgettes! Et oui c'est la saison! Une recette végétarienne et riche en protéines grâce aux produits laitiers quelle contient. Elle est aussi faible en calories: 415 kcal seulement par portion.

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson 40 minutes

Ingrédients pour 4 personnes:

9 feuilles de pâte à lasagne

400 g de concassé de tomate

500 g de courgette ( 2 courgettes environ)

100g de féta ou de mozzarella

Un beau bouquet de basilic

4 gousses d'ail, poivre

2 CS d'huile d'olive

Pour la béchamel :

300 ml de lait demi écrémé

30g de farine

20g de beurre

1/2 CC de muscade, une pincée de sel et de poivre

Pour la béchamel:

Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Quand le beurre est bien fondu, versez la farine en une seule fois. Mélangez jusqu’à obtenir un roux. Versez ensuite le lait petit à petit, en ne cessant de mélanger au fouet. Poursuivez la cuisson 3 à 5 minutes supplémentaires à tout petit feu de façon à faire bien épaissir la béchamel. Ajoutez le sel, le poivre et la muscade. Réservez.

Lavez et coupez les courgettes en brunoise (petit dés). Les faire revenir 7 à 8 minutes dans une poêle anti adhésive avec deux CS d'huile d'olive. Ajoutez l'ail écrasé et faire encore revenir 2 minutes. Ajoutez le concassé de tomate et le basilic haché, bien remuez la sauce et poursuivez la cuisson 1 minute de plus. La sauce doit rester bien liquide. Salez si vous utilisez la mozza pour la recette mais ne salez pas si vous utilisez la féta!

Allumez votre four.

Mettez au fond du plat 1/4 de la béchamel et déposez 3 feuilles de lasagne, ajoutez ensuite 1/3 de la sauce, 1/ 3 du fromage coupé en morceau et 1/'4 de la béchamel.

Mettez 3 feuilles de lasagne , ajoutez le deuxième tiers de la sauce et de fromage et le 3ème quart de la béchamel.

Remettez enfin 3 feuilles de lasagne et ajoutez le reste de la sauce, du fromage et de la béchamel. Bien égalisez pour que les feuilles baignent bien dans la sauce.

Faire cuire 40 - 50 minutes à 180°C.

Pour un repas équilibré, dégustez avec une belle salade de saison et une tranche de pain complet.

	Energie (kcal)	Protides (g)	Lipides (g)	Glucides (g)
Par portion:	415	18	16,5	49